Nuestra carta

Restaurante Fourteen

Entrantes

· Tartar de salmón con guacamole y mayonesa cítrica de lima con papadums
· Ensalada césar al estilo Fourteen (pechuga de pollo BT, lechuga romana, nuestra salsa césar y parmesano)
· Huevo BT con puré de patatas y boletus confitados
· Huevo BT con puré de patatas y foie poêlé
· Surtido de verduras frescas al Josper con romesco
· Crema de calabaza, leche de coco, curry rojo y chips de chirivía
· Croquetas de jamón ibérico (5 unidades)
· MEXICAND – Gambas rebozadas en coco con emulsión de jengibre, cilantro y lima
· Buñuelos de bacalao con alioli de miel (5 unidades)
· Navajas al Josper con vino espumoso D.O. Cava
· Mejillones al Josper con vino espumoso D.O. Cava

Arroces y pastas

· Arroz meloso de sepia, gambas y mejillones
· Arroz meloso de confit de pato, setas y foie
· Arroz meloso de ternera de Andorra y boletus
· Poke bowl de arroz basmati, aguacate, salmón marinado, zanahoria y edamame
· Tagliatelle con salsa de tomate

Carnes

· Tamal de pollo al pastor con pico de gallo y guacamole
· Entranya de ternera de Andorra y patatas de la casa Gendret
· Butifarra con verduras asadas
· Jarrete de ternera Km.0 con cremoso de boniato
· ANDburguer de ternera Km.0 Fourteen con patatas fritas de la casa Gendret

Pescado

· Bacalao confitado con samfaina
· Salmón en el Josper con teriyaki y verduras al wok
· Filete de dorada en el Josper y verduras asadas
· Pescado del día segundo mercado
· Churrasco de ternera Km.0 en dos cocciones y verduras de temporada

Postres

· Pastel de queso casero
· Pan con chocolate – pan de espelta
· Cremoso de mascarpone, amaretto y mango
· Piña en el Josper con helado de coco
· Fruta natural
· Helado artesanal